Saveurs & Métiers 2027 (31 jan – 2 feb)

 

Saveurs & Métiers – Salon professionnel Food Retail

Uitnodiging · Voor slagers en traiteurs

Versterk uw atelier en toonbank op Saveurs & Métiers 2027!

Ontmoet het vakmanschap van morgen – dé inspiratiedagen voor slagers en traiteurs.

Beste vakgenoot,

Als ambachtelijke slager of traiteur weet u als geen ander dat kwaliteit, vernieuwing en efficiëntie de hoekstenen zijn van een succesvolle zaak. Om u te inspireren met nieuwe bereidingstechnieken, verse culinaire concepten en de nieuwste atelieruitrusting, nodigen wij u van harte uit voor Saveurs & Métiers 2027.

Drie dagen lang staat het beenhouwers- en traiteursvak centraal en bieden wij u een krachtige mix van know-how, actuele trends en waardevolle netwerkmogelijkheden.

Wat mag u als slager of traiteur verwachten?

🥩
Vakmanschap & Know-how

Laat u inspireren door live demonstraties. Van verfijnde vleeswaren, charcuterie en huisbereide traiteurmaaltijden tot innovatieve technieken voor vacuümtechnologie, kruiding en voedselveiligheid (HACCP).

📈
Trends & Innovaties

Ontdek hoe u inspeelt op de veranderende vraag van de consument. Van eigentijdse toonbankpresentaties en traiteurconcepten tot slimme atelierapparatuur die tijd bespaart.

🤝
Netwerken & Ontmoeten

Deel ervaringen met collega-slagers en vakexperts, wissel visies uit over het ambacht en leg direct contact met toonaangevende leveranciers uit de sector.

Praktische informatie

📍LocatieNamur Expo
📅Data & openingsuren
  • Zondag 31 januari 202710:00 – 19:00
  • Maandag 1 februari 202710:00 – 19:00
  • Dinsdag 2 februari 202710:00 – 18:00
🎟️ToegangGratis voor slagers, traiteurs en voedingsprofessionals op vertoon van uw uitnodiging of na registratie vooraf.

Zet uw zaak op scherp en registreer vandaag nog!

Laat deze kans niet liggen om uw kennis te verrijken en uw assortiment te vernieuwen voor het komende seizoen.

👉 Registreer u direct

Wij kijken ernaar uit om u te ontmoeten en samen het slagers- en traiteursambacht te vieren!

Schrijf je in voor de vakwedstrijden

NLSaint-Hubert vakwedstrijd Wildterrine

Inschrijven →

FRConcours professionnel Saint-Hubert Terrine de gibier

S’inscrire →

NLProfessionele vakwedstrijd Gekookte ham

Inschrijven →

FRConcours professionnel du jambon cuit

S’inscrire →

Met medewerking van

Logo De Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België

De Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België
Fédération nationale des bouchers, charcutiers et traiteurs de Belgique

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Reactie Ivan Claeys (voorzitter Belgische Beenhouwersbond) op HLN-artikel vleeswaren

Afbeelding
Er is nogal wat reactie gekomen van onze leden op het artikel dat verscheen in Het Laatste Nieuws en VTM programma 'Ze zeggen dat’ waarin gesteld werd dat vleeswaren niet gezond zijn en 30 gr vleeswaren per week moet volstaan. Onze voorzitter kroop hierop in zijn pen en maakte onze gerieven over aan de hoofdredacteur van de krant. Hieronder publiceren wij onze en zijn reactie. Aan de hoofdredacteur van Het Laatste Nieuws, Geachte heer, Wij zien ons genoodzaakt om te reageren op het artikel verschenen in  de online versie van het Laatste Nieuws van gisteren en vandaag waarin diëtiste Sanne Mouha de lezers aanraadt om niet meer dan  30 gr charcuterie per week te eten. Enerzijds is er geen enkel wetenschappelijk bewijs voor wat ze zegt.  Anderzijds is wetenschappelijk bewezen dat mensen die geen vlees eten ziek worden indien ze geen chemische voedingssupplementen nemen.  Wij hebben nu eenmaal vitaminen en mineralen nodig die bijna alleen in vlees aanwezig zijn....
Meer lezen

BB – ON TOUR - Succesvolle demo: Lamsvlees versneden op zijn paasbest

Afbeelding
Met de lente in aantocht en de paasdagen in het vooruitzicht, stijgen de temperaturen en lengen de dagen. Dit is hét moment waarop lamsvlees traditioneel in de kijker staat. Om ambachtelijke slagers hierop voor te bereiden, organiseerden De Verenigde Vleeshouwers van Gent en Omliggende op 24 februari 2026 de demoavond ‘Lamsvlees versneden op zijn Paasbest’. Met meer dan 80 enthousiaste inschrijvingen was het evenement een groot succes. De avond vond plaats bij vleesgroothandel Vercaro in Wetteren, in nauwe samenwerking met de firma REJO Specerijen (Eke-Nazareth) en WIMAG Winkelinrichtingen (Aalter). >>>Fotoalbum ( klik hier ) Een inspirerend programma Na de ontvangst werd de avond geopend met toespraken door Norbert Van Speybroek van de Slagersbond Gent en Dirk Vercauteren, zaakvoerder van Vercaro. Dit werd gevolgd door een inhoudelijke uiteenzetting over de lamsvleessector, waarbij de volgende thema's aan bod kwamen: De verschillende lamsvleesrassen en hu...
Meer lezen

Prijskamp Vetten Os - Concours du Blanc Bleu - 25 april/avril 2026

Afbeelding
Save the date:  ZATERDAG 25 april Vetten Os editie 2026   Reserveer nu jullie plaats voor ons feestmaal ! Wij verwelkomen jullie graag ! Save the date :  SAMEDI 25 avril Édition « Vetten Os » 2026 Réservez dès maintenant vos places pour notre banquet ! Nous avons hâte de vous accueillir ! Reserveerhier uw tafel | Reserveer hier uw tafel Mevrouw, mijnheer, Zaterdag 25 april is er de ‘Prijskamp Vetten Os’, een evenement met een rijke traditie dat nu voor de negende keer georganiseerd wordt op de veemarkt LAR. Het doel was het Belgisch Witblauw ras in de kijker te zetten, een opzet dat meer dan geslaagd mag genoemd worden. Centraal staat natuurlijk de fantastische prijskamp, met als apotheose de openbare verkoop per opbod van de Ereprijzen en van de Kampioen van de LAR. Er is terug een lekker eetfestijn voorzien, waarbij de chef van ‘La Renaissance’ uit Dottenijs borg staat voor kwaliteit en topbediening. Op het menu staat rosbief ‘Blanc Bleu’ naar believen ...
Meer lezen