BLOG - Belgische Beenhouwersbond - Syndicat des Bouchers Belges

Een historische prestatie op Belgische grasvelden Al meer dan anderhalve eeuw tooit het Belgisch Witblauw runderras onze Belgische graslanden met zijn aanwezigheid. Deze klassieke verschijning wordt gekenmerkt door rustige dieren, herkenbaar aan hun witte koppen met blauw schijnende vlekken tot een volledig blauwe vacht. Met een opvallend ontwikkelde spiermassa en herkenbare, goed gevormde billen die een overvloed aan vlees bevatten, staat dit ras hoog aangeschreven. Het vlees, buitengewoon mals en smaakvol, is geliefd bij zowel fokkers als slagers vanwege het hoge slachtrendement en het aanzienlijke percentage edele deelstukken.  Met een voetafdruk die de ecologie respecteert, domineert het Belgisch Witblauw ras met een aanwezigheid van 85% in de Belgische vleesmarkt. Een historische achtergrond en twee onderscheidende types Het Belgisch Witblauw ras vindt zijn oorsprong in de kruising tussen Shorthorns en Durhams in de nasleep van de Tweede Wereldoorlog. De ontwikkeling van twee type

Wist je dat de beleggingen in jouw pensioenfonds een enorme impact kunnen hebben op het klimaat? Uit onderzoek van de Britse ngo Make My Money Matter blijkt dat beleggen in duurzame projecten 57 keer meer impact heeft dan geen vlees eten . Dat is 21 keer beter dan niet langer het vliegtuig nemen en 20 keer beter dan elektrisch rijden. Enorm potentieel Momenteel zitten er in België meer dan 200 miljard euro in pensioenfondsen. Als die fondsen zouden beleggen in duurzame projecten, zou dat een gigantische impact hebben op het klimaat. De voordelen van duurzaam beleggen: ·          Goed voor het milieu: Je investeert in projecten die de CO2-uitstoot verminderen en de transitie naar een duurzame economie versnellen. ·          Goed voor je portemonnee: Duurzame beleggingen kunnen op lange termijn een hoger rendement opleveren dan traditionele beleggingen. ·          Goed voor je geweten: Je investeert in een betere toekomst voor jezelf en de volgende generaties. Maak het ve

D ierenrechtenorganisatie GAIA heeft vandaag aangekondigd dat ze het Brussels Gewest voor de rechter dagen om een verbod op onverdoofd slachten af te dwingen. Het doel is om het welzijn van dieren te beschermen en een einde te maken aan een praktijk die jaarlijks duizenden dieren in de hoofdstad treft. Een doorn in het oog van GAIA is de Brusselse Dierenwelzijnscodex, die binnenkort aan het parlement wordt voorgelegd. Ondanks de intentie om dieren beter te beschermen, ontbreekt een specifieke bepaling die onverdoofd slachten verbiedt. "In Brussel worden jaarlijks zo'n 30.000 dieren zonder verdoving geslacht, wat onaanvaardbaar is", verklaart GAIA in een persbericht.   Het gebrek aan wetgeving ter bescherming van dierenwelzijn in dit opzicht heeft GAIA ertoe aangezet juridische stappen te ondernemen. De organisatie eist een onmiddellijke invoering van een verbod op onverdoofd slachten binnen de Brusselse Dierenwelzijnscodex.    Onverdoofd slachten heeft ernstige gevolgen v

Uit een nieuw onderzoek blijkt dat de vlees consumptie in dit land de laatste 10 jaar nauwelijks gedaald is. Ondanks de imposante anti-vleeslobby laat de Belg zijn stukje vlees niet aan de kant liggen en nam het vleesverbruik dit decennium slechts 2% af.   Verontwaardiging alom bij diverse nieuwsdiensten bij de bekendmaking van deze nieuwe cijfers. Leeft bij de journalisten dan werkelijk het idee dat consumenten, omdat men veggie extra promoot, ook massaal gaan overstappen naar een plantaardige voeding?    Dat we ons voedingspatroon wat moeten bijstellen, lijkt mij een kwestie van voortschrijdend inzicht. We weten ondertussen allemaal dat we gerust met wat minder calorieën toekomen en dat ons stuk vlees iets kleiner mag.    Voor de rest zal het gezond verstand wel primeren en heeft de doorsnee consument echt geen nood aan het steeds terugkerende opgestoken vingertje van de overheid of de media.   Dat de Belg kan blijven genieten van zijn lekker stukje kwaliteitsvlees is een opsteker vo

  NU… STEMMEN is de boodschap!   Dames, Heren, In Het Laatste  Nieuws staat vandaag een POLL waarop je kan stemmen i.v.m. het NIET BEHOUDEN VAN VLEESBENAMINGEN VOOR VEGGIEPRODUCTEN . Stemmen is de boodschap. Geef dit misschien ook door aan je leden. Groeten, Carine   POLL ( stem hier )

Tijdens een feestelijke proclamatie van de vakwedstrijd ‘Beste Ambachtelijk Vleesbrood' en ‘Beste Breugelbuffet’ werden de succesvolle leerlingen van de Slagers-Traiteursschool Atheneum GO! Diksmuide in het zonnetje gezet. Het banket, dat plaatsvond in aanwezigheid van 810 genodigden, vormde het decor voor deze eerbetuiging. Deze prestigieuze vakwedstrijd, die al voor de 17e keer werd georganiseerd, was een initiatief van 'Het Genootschap van de orde Jean Berquin', de vzw Oud-leerlingenbond van de 'Slagers-traiteursschool GO! van het Atheneum - Diksmuide' en Salons Saint-Germain. Het enthousiasme en de inzet van zowel leerlingen als vakleraars van de afdeling slagerij-traiteur hebben bijgedragen aan het succes van dit grandioze evenement. Het jaarlijkse Festival van het Varkentje trok opnieuw een volle zaal, waar de aanwezigen zich tegoed deden aan een weelderig galamenu waarin het varken de hoofdrol speelde. De proclamatie werd op charmante wijze gepresenteerd