Erwin Mertens Culinaire Slagerij De Kapblok in de kijker...


 

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

DE WEEK VAN DE SLAGER bij ‘Slagerij de Wandelaar’ in Lokeren: een groot succes!

Afbeelding
De Week van de Slager van 15 tot en met 19 april was weer een groot succes bij ‘Slagerij De Wandelaar’ in Lokeren. De enthousiaste leerlingen van het vijfde en zesde leerjaar genoten van boeiende workshops waarin ze alles leerden over het ambachtelijke slagersvak. ‘Slagerij De Wandelaar’ is een veelzijdige plek waar je terecht kunt voor heerlijk vlees, charcuterie, kaas, tapas, belegde broodjes, en nog veel meer!  www.slagerijdewandelaar.be De Week van de Slager is een jaarlijks initiatief van de Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België. Het doel van de week is om de veelzijdigheid van het slagersvak te tonen en jongeren te inspireren om voor een carrière in de slagerij te kiezen. >>>Fotoalbum ( klik hier ) Workshops en proeverijen De leerlingen kregen tijdens de workshops de kans om zelf worsten te draaien, verschillende soorten vlees te proeven en alles te weten te komen over de herkomst van het vlees. Ze leerden ook over de hygiënevoorschrifte
Meer lezen

BB-FOCUS… De Belg zweert zijn stukje vlees niet af...

Afbeelding
Uit een nieuw onderzoek blijkt dat de vlees consumptie in dit land de laatste 10 jaar nauwelijks gedaald is. Ondanks de imposante anti-vleeslobby laat de Belg zijn stukje vlees niet aan de kant liggen en nam het vleesverbruik dit decennium slechts 2% af.   Verontwaardiging alom bij diverse nieuwsdiensten bij de bekendmaking van deze nieuwe cijfers. Leeft bij de journalisten dan werkelijk het idee dat consumenten, omdat men veggie extra promoot, ook massaal gaan overstappen naar een plantaardige voeding?    Dat we ons voedingspatroon wat moeten bijstellen, lijkt mij een kwestie van voortschrijdend inzicht. We weten ondertussen allemaal dat we gerust met wat minder calorieën toekomen en dat ons stuk vlees iets kleiner mag.    Voor de rest zal het gezond verstand wel primeren en heeft de doorsnee consument echt geen nood aan het steeds terugkerende opgestoken vingertje van de overheid of de media.   Dat de Belg kan blijven genieten van zijn lekker stukje kwaliteitsvlees is een opsteker vo
Meer lezen

Woord van de BB – Voorzitters… JUNI EN DE VERKIEZINGEN NADEREN...

Afbeelding
  In juni moeten we onze vertegenwoordigers kiezen op regionaal, federaal en Europees niveau. Wij vrezen dat we de grootste moeite zullen hebben om snel een federale regering te vormen, gezien de electorale tegenstellingen op regionaal niveau tussen het noorden en het zuiden van ons land. Voor onze bedrijven is het echter dringend noodzakelijk om de belasting op arbeid te hervormen, zodat de mensen die ons helpen beter betaald worden zonder de lasten voor onze bedrijven te verhogen. Het verschil tussen de persoon die elke ochtend de moeite doet en opstaat om te gaan werken en de persoon die een vervangingsuitkering ontvangt, moet aanzienlijk groter zijn om iedereen te motiveren om een baan te zoeken. Het moet de bedoeling zijn om de lasten voor onze beroepsbevolking te verlichten en onze bedrijven in staat te stellen de moeilijke sociaaleconomische situatie waarin we ons momenteel bevinden, te boven te komen. Wij willen van deze gelegenheid gebruik maken om onze minister van
Meer lezen