BLOG - Belgische Beenhouwersbond - Syndicat des Bouchers Belges

  Artificiële intelligentie (AI): hoe kun jij het inzetten voor je dagelijkse taken? Dacht je dat AI alleen nuttig is voor anderen? Dat je niet goed genoeg overweg kunt met technologie? Of ben je er misschien niet helemaal gerust in? 👉  AI  kan ook voor jou een handige assistent zijn. In onze  whitepaper  lees je er alles over! Je ontdekt precies hoe AI jouw hr-afdeling  efficiënter  én  mensgerichter  kan maken, hoe groot of klein je bedrijf ook is. Je vindt er  het volgende in: Onze  whitepaper  legt zonder omhaal uit hoe je AI inzet voor je dagelijkse takenpakket: De  9 gebieden  waarop AI jou kan helpen Hoe AI de  administratieve  last van je schouders neemt Welke  tools  je kunt gebruiken en hoe Wat de  wet  erover zegt Hoe je ermee  aan de slag gaat Bonus:  twee interviews met hr-experts die je er alles over vertellen! Download de whitepaper gratis Downloaden Promo-aanbod...

Tijdens het culinaire festival Smaakmeesters werd Antwerpen omgetoverd tot een paradijs voor fijnproevers. Verspreid over het Historisch Centrum, Het Zuid en het Eilandje openden tal van horeca- en speciaalzaken hun deuren om bezoekers te laten proeven van hun beste specialiteiten. Eén van de opvallende deelnemers was Beenhouwerij Scaldis , een gevestigde waarde sinds 1936. In een tijd waarin veel slagerijen de overstap hebben gemaakt naar traiteurproducten, blijft Beenhouwerij Scaldis trouw aan haar ambachtelijke roots. “Wij houden vast aan de traditionele slagerijproducten en streekgerechten,” zegt Filip Vercruyssen , zaakvoerder van Scaldis en secretaris van De Belgische Beenhouwersbond. “Onze preparé wordt nog steeds volledig zonder kleurstoffen of bewaarmiddelen gemaakt.” Bij Scaldis vind je authentieke Antwerpse streekproducten zoals gezoden worst, kalfsrol met hersensaus, kopvlees en de beroemde filet d'Anvers . “Het maken van filet d'Anvers is een proces dat veel ged...

Op 11 juli werd er aan Waalse kant reeds geland met de regeringsvorming en dat terwijl er in het Zuiden van het land niet minder dan 2 regeringen gevormd moesten worden: de regering van het Waalse gewest en de regering van de Franse gemeenschap. Zij namen alvast de vlucht vooruit en pakten enkele weken na de verkiezingen uit met een nieuw regeerakkoord. Vlaanderen volgde op kousenvoeten en klopte 111 dagen na de verkiezingen een regeerakkoord af. Op een federale en Brusselse regering is het nog wachten tot na de lokale en provinciale verkiezingen van zondag 13 oktober. We kunnen wel al bestuderen of er genoeg eten en drinken voor onze ondernemers zit in de bevoegdheden die de regio’s hebben. Het is te hopen dat de politici de mouwen snel opstropen en op alle domeinen maatregelen nemen die ons land en haar ondernemers vooruit helpen. Wij vragen al jaren een werkbaar ondernemersklimaat met aandacht voor de kleine zelfstandige ondernemer die niet alleen werk verschaft in eigen s...

Uit de echo’s die we opvangen uit de slagerijscholen blijkt dat de meesten een goede start namen. Hier en daar wordt er gewag gemaakt van een stijging van het aantal leerlingen. Wij kunnen dit alleen maar toejuichen en hopen dat de volgende regering echt werk maakt van de opwaardering van het beroepsonderwijs én van het lerarenberoep. Wij deden alvast een stapje in de goed richting om onze erkenning voor de leraars te tonen en vroegen een uitzondering aan bij het Koninklijk Instituut der Laureaten van de Arbeid om leraars uit het slagersonderwijs toe te laten om de erkenning aan te vragen. Wij doen hier dan ook nogmaals een warme oproep aan onze leraars om zich in te schrijven. Leraars hebben geen eigen procedures Laureaten van de Arbeid en kunnen nu, door tussenkomst van de Landsbond, toch een erkenning aanvragen. Alhoewel roken zo oud is als de straat zijn er ook aan dit oeroude procedé nadelen verbonden. Daarom wordt de wetgeving bijgestuurd. De procedure om aan vlees, kaas en v...

Nl Beste leden, Hierbij nodigen de voorzitters van de Koninklijke Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs jullie van harte uit op de nationale najaarsinfoavonden. Gezien de vele veranderingen in de slagerijsector en de slechte jaarresultaten voor wat betreft de FAVV controles in onze sector lijkt het ons geen overbodige luxe om aanwezig te zijn. Programma: • Verwelkoming door de nationale voorzitter • Uiteenzetting FAVV • Rendac • Verplichte e-facturatie via Peppol:  presentatie gegeven door Billet • Beursinfo en planning vakwedstrijden • Laureaten van de Arbeid • Worldline: Wero Alle infoavonden starten in Vlaanderen om 20 uur tenzij anders vermeld wordt op de uitnodiging. 07/10 -  Aalst:  Het Paviljoen, Grote Markt 5,  Aalst 14/10   verplaatst naar 22/10    -   Gent:  Zwijntjeshof,  Zevekotestraat 16, 9940 Evergem  16/10 -  Limburg:  Abdijhoeve, Kelchterhoefstraat 7,3530 Houthalen-Helchteren 21/10...

  29ste Internationale wedstrijd voor Wildpaté en Paté in korst Georganiseerd door het beenhouwerssyndicaat van Chimay NL- REGLEMENT   a) De wedstrijd is verdeeld in 3 categorieën: - 1ste categorie voorbehouden voor slagers - 2de categorie voorbehouden voor leerling-slagers en scholen - 3de categorie voorbehouden voor traiteurs  b) De wildpatés of patés in korst moeten minstens 2 kg wegen en bereid zijn  volgens het ontwerp van de deelnemer. Ze moeten heel zijn. Elke versiering moet  eetbaar zijn. Versieringen buiten de terrine zijn niet toegestaan. Vacuümverpakking is toegestaan. We garanderen niet dat de terrines of bakjes worden gerecupereerd.  c) Het inschrijfgeld is als volgt:  1e product: 25€, 2e tot 5e product: 20€, alle categorieën samen.  Na het 5e product is elk extra product gratis.  d) Inschrijven voor de wedstrijd kan online via :  https://forms.gle/nEx98e4niMTkxNRo6 Om toegang te krijgen tot de bovenstaande link, ga naar de...

  I ntrafood:24: Ingrediënten & inspiratie voor innovatie in de voedingsindustrie 25 & 26 september 2024 | Kortrijk Xpo, België     Kortrijk, 3 september 2024 –  Op 25 & 26 september opent Intrafood voor de 10 e keer haar deuren voor professionals uit de voedingsindustrie in de Benelux die betrokken zijn bij R&D, creatie, productontwikkeling en productie van food & beverage . Deze editie van Intrafood verbreedt haar scope, en richt zich voortaan ook naar de nutrasector : producenten van fortified & enriched foods, speciale voeding bij sarcopenie, parenterale voeding, maaltijdvervangers, healthy food concepten, voedingssupplementen, enz… 1.200 professionals ontdekken er de nieuwste trends en ontwikkelingen op het vlak van ingrediënten voor de samenstelling van hun nieuwe en/of bestaande producten bij een recordaantal van 110 exposanten . En met bovendien een sterk seminarprogramma, heeft Intrafood 2024 alles om de sector opnieuw te inspireren ...

 

  7 op de 10 Belgen vinden barbecueën een mooie traditie We hebben er lang op moeten wachten, maar nu is het eindelijk zover: het zomert en dat luidt de start van het barbecueseizoen in. VLAM vroeg aan duizend Belgen wat zij het liefst op hun rooster leggen. Worst blijkt de populairste barbecuebereiding, gevolgd door brochettes, spek en steak. BBQ-tafel 71% van de Belgen vindt dat barbecueën een traditie is die niet verloren mag gaan. Dat blijkt uit onderzoek van VLAM*. Gemiddeld tien keer per jaar zitten we gezellig rond de barbecue, zowel thuis met het gezin als elders (bij familie, vrienden, evenementen…). Bij meer dan de helft van de Belgen (54%) begint het te kriebelen om te barbecueën van zodra het mooi weer is. Liefst vlees op de grill Voor 53% van de barbecueënde Belgen is vlees onmisbaar op het rooster. Verder heeft 25% heel graag vlees bij een barbecue en 15% liefst wel. Voor slechts 7% hoeft vlees dus niet. De producten di...