BLOG - Belgische Beenhouwersbond - Syndicat des Bouchers Belges

  LAUREATEN VAN DE ARBEID - Beenhouwerij – Spekslagerij – Traiteur Deadline >>> De inschrijvingen lopen t.e.m  30 november 2024 Info & inschrijving ( klik hier ) LAVRÉATS DU TRAVAIL  - Boucherie – Charcuterie – Traiteur Date limite>>>  Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au  30 novembre 2024 Renseignements et inscription ( cliquer ici )

  GRATIS  Coachingsessie:  MARKETING VOOR ZELFSTANDIGE BEENHOUWERS -  16-01-2025 Beste collega-beenhouwer, Ontdek de geheimen van succesvolle marketing in jouw slagerij! In samenwerking met VLAM nodigt de Koninklijke Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België je van harte uit voor een gratis coachingsessie. Wanneer:   Donderdag 16 januari 2025 , 19u30 Waar:  Ter Groene Poorte, Spoorwegstraat 14, 8200 Brugge Thema:  Het Marketinggebeuren in een Zelfstandige Beenhouwerij Wil je jouw slagerij naar een hoger niveau tillen? Ontdek tijdens deze sessie hoe je met effectieve marketingstrategieën meer klanten kan aantrekken en behouden. Onze ervaren coach deelt praktische tips en tricks om jouw zaak te laten groeien. Voor wie: Leden van de Landsbond Leraars en leerlingen uit het slagersonderwijs Alle geïnteresseerden uit de slagerswereld Waarom deelnemen? Leer van de beste: Onze coach heeft jarenlange ervaring in de sector. Haal inspiratie u...

  Ontdek hoe de kwaliteitslabels BePork en Meesterlyck uw producten kunnen versterken. Tijdens dit evenement leert u hoe u uw vakmanschap kunt onderstrepen en zichtbaar kunt maken met deze certificeringen. Découvrez comment les labels de qualité Be Pork et Magistral peuvent améliorer vos produits. Au cours de cet événement. vous apprendrez comment souligner et rendre visible votre savoir-faire grâce à ces certifications.

  Een portret van een ondernemer met passie voor zijn vak Ondernemerschap in de Spotlight… Bouwers van de toekomst! De jaarlijkse gelegenheid om het belang van ondernemers te onderstrepen, vond plaats op 22 november jl. Op deze dag zetten we graag de ambachtelijke slagers in de schijnwerpers. Eén van deze ondernemers is Johan Degroote, samen met zijn echtgenote Ria. Dit West-Vlaamse echtpaar runt al 27 jaar twee succesvolle slagerijen in Molenbeek en Ukkel.   Van Diksmuide naar Molenbeek Johan, afkomstig uit Diksmuide, volgde een opleiding aan de Slagers-Traiteursschool van Diksmuide   en droomde ervan om een eigen zaak te openen. "27 jaar geleden zijn we naar Brussel verhuisd", vertelt hij. ". Er werd ons toen wijsgemaakt dat als je in  Brussel  een zaak begon, je binnen de tien jaar   binnen was.  Dat is nog altijd niet gebeurd (lacht). Het was juist hier dat ik mijn vak echt kon perfectioneren." Een klassiek ambacht in een moderne wereld Hoew...

De nationale infoavonden lopen stilaan op hun einde en we zijn blij dat zoveel beenhouwers de weg naar de verschillende ontmoetingspunten vonden. De meeste leden weten ondertussen wel hoe belangrijk het is om aanwezig te zijn en up-to-date te blijven. Wij willen de vertegenwoordigers van het FAVV van harte bedanken voor hun interessante uiteenzetting en hopen dat wat u opstak van hen helpt om een volgende controle eenvoudiger te maken. Iedereen heeft immers gehoord dat er een tandje moet bijgestoken worden om de negatieve cijfers te doen keren. Wij hopen dat de onderwerpen van de diverse gastsprekers die we tijdens deze avonden aansneden u van pas zullen komen in de uitoefening van uw beroep. Na de infoavonden komen we vanzelf bij het hoofdstuk eindejaar. Het is al jaren niet meer zo vanzelfsprekend om een vakman open te vinden tijdens de feestdagen. Steeds meer collega’s sluiten tijdens deze hectische periode om meer aandacht te besteden aan hun gezinsleven. Uiteraard zijn er ...

Als de kinderen het nest verlaten, lijden vele ouders aan het lege nest syndroom. Wel bij mij heerst dat gevoel nu ook. Niet omdat mijn kuiken het nest uitvloog want dat gebeurde al enkele jaren geleden maar wel omdat collega Johan Cuypers het nest verliet . Na bijna 40 jaar grote en kleine bezorgdheden te hebben gedeeld ging hij met pensioen. De datum lag al jaren vast maar toch is dit een ingrijpende verandering die veel meer inpakt heeft dan ik had verwacht. Hoeveel keer denk ik niet, ik vraag dat snel nog even aan Jo? En niet alleen dat… Die lege stoel als je ’s morgens binnenkomt, de perfect opgeruimde bureautafel, de thermos koffie die minder gemaakt moet worden, … het zijn allemaal kleine zaken die er ons dagelijks aan doen herinneren dat er een periode in ons leven voorgoed afgesloten is. Ik gun hem zijn vrije tijd uiteraard van harte maar het zal zijn tijd nodig hebben om aan de nieuwe situatie te wennen. Wennen moeten we ook aan het feit dat de bestuurders van de...

  17 de Feestelijke ontdekkingsweekend  bij uw ambachtelijke beenhouwer - weekend - 29 november 2024 In het weekend van 29 november organiseren wij traditiegetrouw het “Feestelijk ontdekkingsweekend voor de ambachtelijke slager”. Dit weekend staat volledig in het teken van de klanten en moet ertoe bijdragen dat zij op een aangename manier kennis kunnen maken met het eindejaarsassortiment. Speciaal voor dit weekend ontwierpen wij een affiche die u, ter aankondiging van het Feestelijk ontdekkingsweekend, kan ophangen in de winkel of delen op uw scherm. De affiche dient zo meteen als uitnodiging naar uw klanten toe. Op ons website www.bb-bb.be kan u de affiche downloaden en eventueel personaliseren. De affiche laat u toe uw klanten te informeren dat u klaar bent voor de feestdagen en een heerlijk aanbod aan kwaliteitsvolle eindejaarsproducten in uw assortiment opneemt. meer info >>>  17de Feestelijke ontdekkingsweekend  bij uw ambachtelijke beenhouwer - weeken...

  DE WEEK VAN DE KALFSFRICASSEE Poster – ‘De Week Van De Kalfsfricassee’ Recepten – De Week Van De Kalfsfricassee

  Artificiële intelligentie (AI): hoe kun jij het inzetten voor je dagelijkse taken? Dacht je dat AI alleen nuttig is voor anderen? Dat je niet goed genoeg overweg kunt met technologie? Of ben je er misschien niet helemaal gerust in? 👉  AI  kan ook voor jou een handige assistent zijn. In onze  whitepaper  lees je er alles over! Je ontdekt precies hoe AI jouw hr-afdeling  efficiënter  én  mensgerichter  kan maken, hoe groot of klein je bedrijf ook is. Je vindt er  het volgende in: Onze  whitepaper  legt zonder omhaal uit hoe je AI inzet voor je dagelijkse takenpakket: De  9 gebieden  waarop AI jou kan helpen Hoe AI de  administratieve  last van je schouders neemt Welke  tools  je kunt gebruiken en hoe Wat de  wet  erover zegt Hoe je ermee  aan de slag gaat Bonus:  twee interviews met hr-experts die je er alles over vertellen! Download de whitepaper gratis Downloaden Promo-aanbod...

Tijdens het culinaire festival Smaakmeesters werd Antwerpen omgetoverd tot een paradijs voor fijnproevers. Verspreid over het Historisch Centrum, Het Zuid en het Eilandje openden tal van horeca- en speciaalzaken hun deuren om bezoekers te laten proeven van hun beste specialiteiten. Eén van de opvallende deelnemers was Beenhouwerij Scaldis , een gevestigde waarde sinds 1936. In een tijd waarin veel slagerijen de overstap hebben gemaakt naar traiteurproducten, blijft Beenhouwerij Scaldis trouw aan haar ambachtelijke roots. “Wij houden vast aan de traditionele slagerijproducten en streekgerechten,” zegt Filip Vercruyssen , zaakvoerder van Scaldis en secretaris van De Belgische Beenhouwersbond. “Onze preparé wordt nog steeds volledig zonder kleurstoffen of bewaarmiddelen gemaakt.” Bij Scaldis vind je authentieke Antwerpse streekproducten zoals gezoden worst, kalfsrol met hersensaus, kopvlees en de beroemde filet d'Anvers . “Het maken van filet d'Anvers is een proces dat veel ged...