BB - Newsletter - december / décembre 2024



De Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België 

met paswoord


Fédération nationale des bouchers, charcutiers et traiteurs de Belgique.

avec mot de passe



 

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Slagerij Delbaere uit Tielt - de toekomst van het ambacht: waarom slager-traiteur meer is dan je denkt

Afbeelding
In een wereld waar ambachtelijke beroepen soms onderbelicht blijven, schittert één familiebedrijf in Tielt als een baken van vakmanschap, innovatie en passie: Slagerij Delbaere. Hun recente inspanningen om het beroep van ambachtelijk slager-traiteur in de schijnwerpers te zetten, vooral voor jongeren, verdienen alle aandacht. Want slager zijn, dat is veel meer dan vlees snijden; het is een dynamisch, creatief en lonend vak dat een mooie toekomst biedt. Een feest van vakmanschap in Tielt Recentelijk heeft Slagerij Delbaere uit Tielt groots uitgepakt om het beroep van ambachtelijk slager-traiteur te promoten . Tijdens het Feest van de Vlaamse Gemeenschap op 11 juli werden maar liefst 1000 gratis hapjes uitgedeeld aan de Hallentoren op de Markt van Tielt . Dit initiatief, geleid door Joran Delbaere en zijn team, oogstte veel positieve reacties en complimenten . Het doel was duidelijk: het beroep van ambachtelijk slager-traiteur in de kijker zetten en promoten bij jongeren . Joran Delb...
Meer lezen

BB – ON TOUR - Succesvolle demo: Lamsvlees versneden op zijn paasbest

Afbeelding
Met de lente in aantocht en de paasdagen in het vooruitzicht, stijgen de temperaturen en lengen de dagen. Dit is hét moment waarop lamsvlees traditioneel in de kijker staat. Om ambachtelijke slagers hierop voor te bereiden, organiseerden De Verenigde Vleeshouwers van Gent en Omliggende op 24 februari 2026 de demoavond ‘Lamsvlees versneden op zijn Paasbest’. Met meer dan 80 enthousiaste inschrijvingen was het evenement een groot succes. De avond vond plaats bij vleesgroothandel Vercaro in Wetteren, in nauwe samenwerking met de firma REJO Specerijen (Eke-Nazareth) en WIMAG Winkelinrichtingen (Aalter). >>>Fotoalbum ( klik hier ) Een inspirerend programma Na de ontvangst werd de avond geopend met toespraken door Norbert Van Speybroek van de Slagersbond Gent en Dirk Vercauteren, zaakvoerder van Vercaro. Dit werd gevolgd door een inhoudelijke uiteenzetting over de lamsvleessector, waarbij de volgende thema's aan bod kwamen: De verschillende lamsvleesrassen en hu...
Meer lezen

Prijskamp Vetten Os - Concours du Blanc Bleu - 25 april/avril 2026

Afbeelding
Save the date:  ZATERDAG 25 april Vetten Os editie 2026   Reserveer nu jullie plaats voor ons feestmaal ! Wij verwelkomen jullie graag ! Save the date :  SAMEDI 25 avril Édition « Vetten Os » 2026 Réservez dès maintenant vos places pour notre banquet ! Nous avons hâte de vous accueillir ! Reserveerhier uw tafel | Reserveer hier uw tafel Mevrouw, mijnheer, Zaterdag 25 april is er de ‘Prijskamp Vetten Os’, een evenement met een rijke traditie dat nu voor de negende keer georganiseerd wordt op de veemarkt LAR. Het doel was het Belgisch Witblauw ras in de kijker te zetten, een opzet dat meer dan geslaagd mag genoemd worden. Centraal staat natuurlijk de fantastische prijskamp, met als apotheose de openbare verkoop per opbod van de Ereprijzen en van de Kampioen van de LAR. Er is terug een lekker eetfestijn voorzien, waarbij de chef van ‘La Renaissance’ uit Dottenijs borg staat voor kwaliteit en topbediening. Op het menu staat rosbief ‘Blanc Bleu’ naar believen ...
Meer lezen