BLOG - Belgische Beenhouwersbond - Syndicat des Bouchers Belges

 Voor leden met login "Ontdek de nieuwste vaktechnieken, smaken, trends… in de gloednieuwe editie van jouw vakmagazine ' De Belgische Beenhouwerij' !  Van inspirerende ideeën, verrassende recepten en innovaties in het atelier — dit wil je niet missen.  Veel leesplezier en laat je verrassen!" ( klik hier ) ( cliquez ici )

Onderwijs en vleessector bundelen krachten voor de toekomst van het slagersberoep Meer dan 4.000 vacatures in de vleessector raken niet ingevuld en steeds minder jongeren kiezen voor een opleiding tot slager. Vandaag volgen in Vlaanderen nog 265 leerlingen een slagersopleiding in het secundair onderwijs. Daarom slaan de sector en onderwijsinstellingen de handen in elkaar. Op maandag 26 mei 2025 wordt deze samenwerking officieel bekrachtigd met een engagementsverklaring. Met gerichte acties willen beide partijen het beroep van slager aantrekkelijker maken en de opleidingen versterken die jongeren en volwassenen voorbereiden op een veelbelovende carrière. Sterke opleidingen dankzij nauwe samenwerking De sector en de onderwijsverstrekkers zetten zich gezamenlijk in voor kwaliteitsvolle slagerijopleidingen. Daarbij nemen ze op verschillende vlakken initiatief: Het verbeteren van leermiddelen en het professionaliseren van leerkrachten. Het voorzien van meer stage- en werkplekken b...

NL Beste ondernemer, In een sector waar passie en vakmanschap centraal staan, is het niet eenvoudig om nieuwe medewerkers aan te trekken én te behouden. Gelukkig bestaat er een eenvoudige en fiscaal voordelige manier om jouw aantrekkingskracht als werkgever te versterken: maaltijdcheque van Monizze. Veel collega’s in jouw sector maken hier nog geen gebruik van. Vaak door een gebrek aan informatie, of omdat ze denken dat het moeilijk te implementeren is. Bij Monizze is het net het omgekeerde: je geniet van een 100% digitale, intuïtieve en makkelijk te beheren oplossing. Jouw voordelen op een rij: • Volledig vrijgesteld van sociale bijdragen • Tot €8 per gewerkte dag, goed voor tot €1.760 netto extra koopkracht per jaar voor jou medewerkers • Fiscaal aftrekbaar tot €2 per cheque • Ook voor zelfstandige bedrijfsleiders* • Mogelijkheid om retroactief te bestellen * Uitgesloten voor natuurlijk persoon Exclusief aanbod: Dankzij onze samenwerking met Monizze geniet je van een voordelig all-in...

Grote opkomst voor tweede marketingworkshop Op donderdagavond 8 mei 2025 vond in de Slagers-Traiteursschool van het Atheneum Diksmuide de tweede inspirerende marketingcoachingsessie plaats voor ambachtelijke slagers-traiteurs. De sessie werd georganiseerd door De Belgische Beenhouwersbond, in samenwerking met VLAM en de vzw Oud-Leerlingenbond van de school. Maar liefst 34 enthousiaste deelnemers, waaronder veel oud-leerlingen, zakten na hun drukke werkdag af naar Diksmuide voor deze inspirerende avond. Warm welkom en blik op de toekomst van het ambacht Directeur Jochen Nolf verwelkomde samen met Technisch Adviseur Coördinator Sharon Defruyt, vakleraar Ruben Vanfleteren en Technisch Adviseur van De Belgische Beenhouwersbond, Bertrand Vande Ginste, de aanwezigen. Bertrand Vande Ginste bracht de verontschuldigingen over van Ivan Claeys, de Voorzitter van de Belgische Beenhouwersbond, die wegens een belangrijke sectorvergadering in Gent niet aanwezig kon zijn. In zijn openingswo...

Een culinaire ode aan het slagersvak Op 8 mei jl. vond in de ArtCube in Gent een inspiratieavond plaats, georganiseerd door Commerce Training in samenwerking met VLAM. Het evenement was een culinaire ode aan het slagersambacht, met als doel het vak in een modern en aantrekkelijk daglicht te plaatsen. De avond was een groot succes en trok veel geïnteresseerden. Ambassadeurs van het ambacht: modern, creatief en relevant Tijdens de inspiratieavond stonden verschillende ambassadeurs centraal, die met hun passie en vakmanschap lieten zien hoe het slagersvak evolueert en springlevend is. Onder hen bevonden zich bekende namen zoals: Sam D'Huyvetter: Chef en ondernemer, bekend om zijn innovatieve vleesbereidingen en restaurants. Axelle De Laet: De jonge opvolgster van haar vader Luc De Laet, vastbesloten om het slagersimperium De Laet & Van Haver voort te zetten. Luc De Laet: Topslager met een passie voor kwaliteit en vernieuwing, bekend van Butcher...

De World Butchers’ Challenge, vaak omschreven als de Olympische Spelen van de slagerij, vond dit jaar plaats in het culinaire hart van Parijs, waar de absolute wereldtop van het slagersvak samenkwam. Zes getalenteerde Belgische ambachtelijke slagers vormden het team, bekend als de ‘Belgian Butcher Bulls’, en leverden een indrukwekkende prestatie. De Belgische heldenteam bestond uit: ·          Filip Ceursters (Slagerij Ceursters, Oud-Turnhout) ·          Robin Buermans (Slagerij Buermans, Herselt) ·          Bart Maertens (Slagerij Maertens, Brugge & Sijsele) ·          Jeroen Lievens (Beenhouwerij Jeroen en Joyce, Avelgem) ·          Klaas Decupere (Beenhouwerij Decupere, Beselare & Wervik) ·          Robby Vandewiele (Slagerij Ro...

  GRATIS  2 e Coachingsessie:   MARKETING VOOR SLAGERS – TRAITEURS   29 april & 8 mei Ontdek de geheimen van succesvolle marketing in jouw slagerij! In samenwerking met VLAM nodigt de Koninklijke Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België je van harte uit voor een gratis 2 e coachingsessie. Wanneer:   Ø    Dinsdag 29 april 2025 om 20u00 - Slagerijschool Ter Groene Poorte Brugge Spoorwegstraat 14, 8200 Brugge Schrijf je gratis in (aantal pers): claeys.ivan@outlook.com   Ø   Donderdag 8 mei 2025 om 20u00 - Slagers-Traiteursschool Atheneum GO! Diksmuide Kaaskerkestraat 22, 8600 Diksmuide Schrijf je gratis in (aantal pers): bertrand.vandeginste@scarlet.be   Thema:  Het Marketinggebeuren in de ambachtelijke slagerij-traiteur   BBQ - sociale media – webshop     Wil je jouw slagerij naar een hoger niveau tillen? Ontdek tijdens deze s...

NL Beste slager, Beste Eurobeef-liefhebber, Als deelnemer aan een eerdere editie van de Eurobeef Vakwedstrijden, willen we u graag uitnodigen om de editie 2025 van deze notoire vakwedstrijden niet te missen! De EUROBEEF vakwedstrijden - het paradepaardje van de Nationale Landsbond der Belgische Beenhouwers - vinden dit najaar opnieuw plaats tijdens Artisan van 28 september tot 01 oktober 2025. De live jurering vindt plaats op zondag 28 september 2025  tijdens de officiële openingsdag van Artisan 2025. Als professional is dit een uitgelezen kans om te streven naar erkenning voor uw beste ambachtelijke producten.   Neem daarom deel aan een van de vakwedstrijden: ·         Eurobeef   voor Belgische slagers ·         Junior Cup   voor jonge, opkomende slagers  ·         Meesterschapwedstrijd   “De Beste Slager van België”; presti...