Binnenkort 18 & 20 februari maakt Jeroen Meus in Dagelijkse Kost twee recepten met varkensvlees.

 


Binnenkort maakt Jeroen Meus in Dagelijkse Kost twee recepten met varkensvlees.

18 februari: een hartige strudel van pizzadeeg met een vulling van ricotta, aardpeer, boerenkool en gedroogde ham.

 20 februari: kotelet met peperroomsaus, witloof en kroketten.

 

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Slagerij Delbaere uit Tielt - de toekomst van het ambacht: waarom slager-traiteur meer is dan je denkt

Afbeelding
In een wereld waar ambachtelijke beroepen soms onderbelicht blijven, schittert één familiebedrijf in Tielt als een baken van vakmanschap, innovatie en passie: Slagerij Delbaere. Hun recente inspanningen om het beroep van ambachtelijk slager-traiteur in de schijnwerpers te zetten, vooral voor jongeren, verdienen alle aandacht. Want slager zijn, dat is veel meer dan vlees snijden; het is een dynamisch, creatief en lonend vak dat een mooie toekomst biedt. Een feest van vakmanschap in Tielt Recentelijk heeft Slagerij Delbaere uit Tielt groots uitgepakt om het beroep van ambachtelijk slager-traiteur te promoten . Tijdens het Feest van de Vlaamse Gemeenschap op 11 juli werden maar liefst 1000 gratis hapjes uitgedeeld aan de Hallentoren op de Markt van Tielt . Dit initiatief, geleid door Joran Delbaere en zijn team, oogstte veel positieve reacties en complimenten . Het doel was duidelijk: het beroep van ambachtelijk slager-traiteur in de kijker zetten en promoten bij jongeren . Joran Delb...
Meer lezen

VOOR U GELEZEN: artikel in 'DE MORGEN' - Het vrije leven - Is de ambachtelijke slager met uitsterven bedreigd?

Afbeelding
Het artikel in De Morgen van 11 januari 2025 schetst een somber beeld: van de 17.000 Belgische slagerijen in de jaren 70 zijn er nog slechts 2.000 over. De vraag rijst onmiddellijk: is de ambachtelijke slager met uitsterven bedreigd? Deze vraag is complex en verdient een genuanceerde benadering. Het is waar dat het aantal slagerijen drastisch is afgenomen, maar dit betekent niet per se het einde van het ambacht. Integendeel, er zijn tekenen van een heropleving, een nieuwe waardering voor kwaliteit, vakmanschap en authenticiteit…. Lees het volledig krantenartikel  pdf ( klik hier ) Geef je reactie hieronder of e-mail naar  bertrand.vandeginste@scarlet.be
Meer lezen

SAVE THE DATE>>> 13-02-2025 - BePork & Meesterlyck

Afbeelding
  Ontdek hoe de kwaliteitslabels BePork en Meesterlyck uw producten kunnen versterken. Tijdens dit evenement leert u hoe u uw vakmanschap kunt onderstrepen en zichtbaar kunt maken met deze certificeringen. Découvrez comment les labels de qualité Be Pork et Magistral peuvent améliorer vos produits. Au cours de cet événement. vous apprendrez comment souligner et rendre visible votre savoir-faire grâce à ces certifications.
Meer lezen