BLOG - Belgische Beenhouwersbond - Syndicat des Bouchers Belges

  GRATIS  2 e Coachingsessie:   MARKETING VOOR SLAGERS – TRAITEURS   29 april & 8 mei Ontdek de geheimen van succesvolle marketing in jouw slagerij! In samenwerking met VLAM nodigt de Koninklijke Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België je van harte uit voor een gratis 2 e coachingsessie. Wanneer:   Ø    Dinsdag 29 april 2025 om 20u00 - Slagerijschool Ter Groene Poorte Brugge Spoorwegstraat 14, 8200 Brugge Schrijf je gratis in (aantal pers): claeys.ivan@outlook.com   Ø   Donderdag 8 mei 2025 om 20u00 - Slagers-Traiteursschool Atheneum GO! Diksmuide Kaaskerkestraat 22, 8600 Diksmuide Schrijf je gratis in (aantal pers): bertrand.vandeginste@scarlet.be   Thema:  Het Marketinggebeuren in de ambachtelijke slagerij-traiteur   BBQ - sociale media – webshop     Wil je jouw slagerij naar een hoger niveau tillen? Ontdek tijdens deze ...

NL Beste slager, Beste Eurobeef-liefhebber, Als deelnemer aan een eerdere editie van de Eurobeef Vakwedstrijden, willen we u graag uitnodigen om de editie 2025 van deze notoire vakwedstrijden niet te missen! De EUROBEEF vakwedstrijden - het paradepaardje van de Nationale Landsbond der Belgische Beenhouwers - vinden dit najaar opnieuw plaats tijdens Artisan van 28 september tot 01 oktober 2025. De live jurering vindt plaats op zondag 28 september 2025  tijdens de officiële openingsdag van Artisan 2025. Als professional is dit een uitgelezen kans om te streven naar erkenning voor uw beste ambachtelijke producten.   Neem daarom deel aan een van de vakwedstrijden: ·         Eurobeef   voor Belgische slagers ·         Junior Cup   voor jonge, opkomende slagers  ·         Meesterschapwedstrijd   “De Beste Slager van België”; presti...

 

CVO Vitant geeft opleidingen slagerij aan volwassenen op campus PIVA in Antwerpen. Om ons lerarenkorps uit te breiden, zoeken wij geregeld nieuwe krachten.  Wil jij graag lesgeven in dag- of avondschool?  Kan jij je uitbeenvaardigheden, culinaire kennis, vakkennis ‘charcuterie’… boeiend overbrengen aan gemotiveerde cursisten? Wij zoeken gedreven teamspelers die graag motiveren en durven uitdagen, die beroepsfierheid hoog in het vaandel dragen, die mee op de kar springen van digitalisatie en die een lerarenopleiding hebben of willen behalen.   Stuur je spontane sollicitatie en CV door naar kris.boden@cvovitant.be . Wij houden je op de hoogte van vacatures en contacteren je dan voor een gesprek.  

  Binnenkort maakt Jeroen Meus in Dagelijkse Kost twee recepten met varkensvlees. 18 februari : een hartige strudel van pizzadeeg met een vulling van ricotta, aardpeer, boerenkool en gedroogde ham.   20 februari : kotelet met peperroomsaus, witloof en kroketten.  

 

 

Klasseslager Peter Van de Weyer zoekt een nieuwe eigenaar voor het gedeponeerde merk "Vleesambacht". Wij bieden dit gevestigde merk aan via een openbare bieding op het platform 2dehands.be. Waarom? Omdat we geen veilinghuis vonden dat bereid was deze unieke verkoop te organiseren. Hoe? Alle geïnteresseerden kunnen op onze advertentie de voorwaarden vinden om deel te nemen. Wat? Bij inschrijving ontvang je een link naar het merkbureau om de eigendomsbepaling en het gedeponeerde merk in detail te bekijken. Bezoek onze advertentie op https://www.2dehands.be/seller/view/m2226772213 en doe een bod!

Het artikel in De Morgen van 11 januari 2025 schetst een somber beeld: van de 17.000 Belgische slagerijen in de jaren 70 zijn er nog slechts 2.000 over. De vraag rijst onmiddellijk: is de ambachtelijke slager met uitsterven bedreigd? Deze vraag is complex en verdient een genuanceerde benadering. Het is waar dat het aantal slagerijen drastisch is afgenomen, maar dit betekent niet per se het einde van het ambacht. Integendeel, er zijn tekenen van een heropleving, een nieuwe waardering voor kwaliteit, vakmanschap en authenticiteit…. Lees het volledig krantenartikel  pdf ( klik hier ) Geef je reactie hieronder of e-mail naar  bertrand.vandeginste@scarlet.be

Bericht van Federale Pensioendienst aan Ivan Claeys, Covoorzitter Belgische Beenhouwersbond Vanaf januari 2025 worden er enkele belangrijke wijzigingen doorgevoerd: De wettelijke pensioenleeftijd wordt verhoogd. Voor inkomsten uit een flexi-job wordt een bijkomend grensbedrag ingevoerd. Alle info z ie ledenpagina met login ( klik hier )

  Een blik op de Lekker van bij ons agenda van 2025 2025  wordt een jaar waarin lokale voeding nog meer aan belangrijkheid gaat winnen. Met  Lekker van bij Ons  hebben we een mooi programma waarin een aantal vaste waarden terugkeren, maar waarin ook een aantal nieuwe acties en campagnes worden georganiseerd, waar jij alvast je professionele karretje kan aanhaken. Doe er je voordeel mee en profiteer mee van de communicatie die de VLAM en de Belgische Beenhouwersbond organiseren! Wat staat er op de culinaire agenda? ( klik hier )    

NL. Belangrijke update voor onze BB-leden! Er zijn nieuwe richtlijnen omtrent de prijsberekeningsperiodes voor 2025. Daarnaast zijn er belangrijke updates over de traceerbaarheid met lotnummers. Deze aanpassingen zullen een impact hebben op jullie dagelijkse werkzaamheden. Om jullie optimaal te informeren, hebben we de informatie online geplaatst op de BB-website Fr. Chers BB-membres, Nous vous informons de nouvelles dispositions concernant les périodes de calcul des prix pour l'année 2025. Par ailleurs, nous vous communiquons des mises à jour importantes sur la traçabilité par numéros de lots. Ces modifications auront un impact sur vos activités quotidiennes. Vous trouverez toutes les informations détaillées et pratiques sur une page spéciale de notre site web.

  Weekend van het stoofvlees:   11 en 12 januari 2025 Tijdens het weekend van  11 en 12 januari 2025  brengen we deze topper onder de aandacht. Stoofvlees mag absoluut niet ontbreken op het lijstje van Vlaamse culinaire klassiekers. Rundvlees van bij ons met frietjes en daarbij een frisse salade of gegrilde groenten. Stoofvlees met rundvlees van bij ons, dé Belgische klassieker! Tijdens het weekend van 11 en 12 januari 2025 brengen we deze topper onder de aandacht. Stoofvlees mag absoluut niet ontbreken op het lijstje van Vlaamse culinaire klassiekers. Rundvlees van bij ons met frietjes en daarbij een frisse salade of gegrilde groenten. Daar heb je altijd goesting in. Hieronder enkele tips voor je klanten om stoofvlees perfect klaar te maken: Ga voor rundvlees waar nog een beetje vet aan zit. Dit geeft veel meer smaak en wordt ook malser. De belangrijkste kruiden voor stoofvlees zijn peper, zout, tijm en laurier. Naast de kruid...