BLOG - Belgische Beenhouwersbond - Syndicat des Bouchers Belges

Van 23 tot en met 29 maart 2026  zet VLAM dit in de kijker tijdens de Week van het kalfsvlees. Tijdens deze week inspireren we de consument om te genieten van dit vlees en moedigen we hem aan om hierbij voor lokaal geproduceerd vlees te kiezen. De Week van het Kalfsvlees , die plaatsvindt van 23 tot en met 29 maart 2026 , is een initiatief van VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing). Het hoofddoel van deze campagne is om Belgisch kalfsvlees weer volop in de schijnwerpers te zetten bij de consument. Hier is de belangrijkste informatie over deze campagneweek: Kernpunten van de campagne ·          Focus op lokaal: VLAM legt sterk de nadruk op de troeven van kalfsvlees "van bij ons" . De campagne moedigt consumenten aan om bewust te kiezen voor lokaal geproduceerd vlees vanwege de korte keten, de hoge kwaliteitsstandaarden en de ondersteuning van eigen landbouwers. ·          Inspirat...

De vakbeurs  Tavola 2026  vindt plaats van  zondag  15 maart tot en met dinsdag 17 maart 2026  in Kortrijk Xpo, België.  Praktische Informatie Locatie:  Kortrijk Xpo, Doorniksesteenweg 216, 8500 Kortrijk. Openingstijden: Zondag 15 maart: 10:00 – 19:00 uur Maandag 16 maart: 10:00 – 19:00 uur Dinsdag 17 maart: 10:00 – 18:00 uur Doelgroep:  Foodprofessionals uit de retail, groothandel, speciaalzaken en catering die op zoek zijn naar premium food & drinks.  Hoogtepunten Gouden Tavola:  Tijdens deze editie worden opnieuw de innovatieprijzen "Gouden Tavola 2026" uitgereikt voor de meest opmerkelijke nieuwe producten in de fijne voeding. Exposanten:  De beurs brengt een mix van marktleiders en ambachtelijke producenten samen, met een sterke focus op innovatie en kwaliteitsvolle delicatessen.  Bezoek voor registratie of meer details de  officiële website van Tavola . Le salon professionnel  Tavola 2026  se dérou...

  Beste, Binnenkort start het tweede semester bij CVO Vitant. Hierbij het overzicht van de  avondopleidingen slagerij die je vanaf februari kan volgen in het volwassenenonderwijs  op Campus PIVA.  S urf naar onze nieuwe website voor een volledig overzicht van ons  aanbod: www.cvovitant.be/opleidingen/slagerij   Kom op 14 januari een kijkje nemen op  onze campus tijdens de specifieke openlesavond voor slagerij . Openlesavond slagersopleidingen voor volwassenen op Campus PIVA | CVO Vitant maandag: Panklaar maken vers vlees startmodule   Vers vlees panklaar maken | CVO Vitant   Verwerking deelstukken en karkassen   Cursus: uitbenen van karkassen van varken, lam, kalf en rund | CVO Vitant dinsdag: Charcuterie - Bereiding halffabricaten en specialiteiten vleesproducten   Maak je eigen salami en frituursnacks! | CVO Vitant   Specialiteiten verkoopklare gerechten   woensdag: Toonbankpresentatie slagerij startmodule ...

Zet de traditie op tafel tijdens het Weekend van het Stoofvlees!  Niets zegt "Belgische gezelligheid" zoals een dampende pot stoofvlees.  Op 10 & 11 januari 2026 vieren we het Weekend van het Stoofvlees / Weekend des Carbonnades , en dat laten we in onze slagerij niet onopgemerkt voorbijgaan! Als vakman weten we dat het geheim in de kwaliteit van het vlees en de liefde voor het sudderen zit.   AFFICHE - WEEKEND VAN HET STOOFVLEES ( klik hier ) Mettez la tradition à l'honneur lors du  Weekend des Carbonnades !  Rien n'évoque mieux la « convivialité belge » qu'une casserole de carbonnades fumante. Les 10 et 11 janvier 2026 , nous fêtons le Weekend des Carbonnades / Weekend van het Stoofvlees , et nous ne laisserons pas cet événement passer inaperçu dans notre boucherie ! En tant qu'artisans, nous savons que le secret réside dans la qualité de la viande et l'amour du mijotage. AFFICHE - WEEKEND DES CARBONNADES ( cliquezici )